Este projeto foi desenvolvido no ano de 2019, também com 2 classes de Ensino Médio de EJA, tendo como temática a cultura sertaneja. Foram trabalhos os aspectos geográficos físicos (fauna, flora e clima) e sociais (tradições culturais, modos de viver do homem sertanejo, endumentária, culinária) e também questões de gênero.
 
Fizemos uma visita a uma casa de produtos do Norte e Nordeste para os alunos que não conheciam produtos da culinária nordestina pudesse sentir os cheiros, gostos  e texturas de elementos da culinária daquela região. Compramos alguns produtos e fizemos um festival culinário só com comidas nordestinas. Também fizemos leituras de obras de Patativa do Assaré e ao final do projeto fizemos um sarau de músicas de compositores nordestinos e recital de poesias do mestre Patativa.